PINDANG BANDENG PEDAS

 

Teknik Memasak:

·        Bersihkan bandeng dan cuci bersih, potong jadi 5 bagian.

·        Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dalam wajan anti-lengket tanpa Minyak hingga keluar aroma harum, angkat.

·  Rebus air di panci/wajan dalam hingga mendidih. Masukkan bumbu yang sudah ditumis, potongan tomat, buah cabai rawit merah. Terakhir masukkan bandeng, masak kembali hingga mendidih.

·    Tuangi kecap manis, didihkan kembali sebentar, lalu angkat. Hidangkan hangat-hangat dengan ditaburi daun kemangi.

Jenis Bumbu Dan Bahan-Bahan:

·        150 gram ikan bandeng segar

·        .300 ml air

·         5 buah cabai rawit merah

·        1 buah tomat matang, potong menjadi 4

·         2 sdm kecap manis

·        2 batang kemangi untuk taburan

Bumbu halus

·        2 buah siung bawang merah, iris

·        1 buah siung bawang putih, iris

·        1 cm kunyit iris

·        ½  sat terasi

·        1 sdm garam